水煮海蛎子的做法煮多长时间

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2009-04-12 20:30 标签： 水煮海蛎子的做法
很喜欢吃海鲜，老公说我是腥的东西好像都比较喜欢，的确啊，谁让我是怕老鼠的猫猫呢，嗜腥是我的本性吗！呵呵！喜欢腥毫毫的牡蛎，它被称为“海的牛奶”，据说，每100克的生牡蛎中就含有成年人一天所需要的动物性蛋白质的1／2,并且还含有丰富的钙、铁、碘等无机物。这么有营养的东西，拿来做什么都很好吃啦！ 　　　　主料：牡蛎、米　　辅料：葱、蒜蓉　　佐料：酱油、辣椒面、香油、芝麻、胡椒粉各少量。　　　　制作方法：　　　　
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。　　
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的同时放下牡蛎蒸熟。　　
　　3、把蒸好的米饭盛在碗里，加佐料拌着吃。　　　　不知道这种方法适合不适合大家的口味！　　
楼主发言：1次 发图：0张
　　生吃味道也不错
　　我也爱吃生地！吼吼吼！终于有跟我一样爱吃生食的动物啦！
　　牡蛎- -~这东西吃多了不好。。。不过俺也喜欢^_^
　　楼主这个不是牡蛎吧!这明显就是淡菜嘛!
　　作者：innocent宇
回复日期： 21:34:00
　　　　　　楼主这个不是牡蛎吧!这明显就是淡菜嘛!　　牡蛎的没错！
　　淡菜 吃起来臭臭的。。。- -！
　　这是谁教的做法？　　多好的海砺让你给蒸可惜了　　　　
　　作者：毛毛虫沁
回复日期： 8:36:00
　　　　　　淡菜 吃起来臭臭的。。。- -！　　-----　　头回听说淡菜吃起来臭臭的，除非吃到不新鲜的~~~~~　　　　　　偶也觉得图里的牡蛎象淡菜的说~~~~~~~~~
　　我是住在海边的，楼主的绝对不是牡蛎，牡蛎的颜色是白色的，牡蛎又俗称“蚝”，我们这里的常见做法是煲汤，或者是“炭烧生蚝”。
　　牡蛎怎么会煮到黄色？好奇怪　　
　　估计蒸熟的牡蛎大概就是这个颜色?　　偶爱吃生的，什么配料都不要,只要那牡蛎里那一小口海水就足够了.　　当然这个吃法仅见于海边...
　　欢迎来重庆品尝 　　火锅 南山泉水鸡 辣子鸡 烧鸡公 玉儿鸡 豆花鱼 邮亭鲫鱼　　来凤鱼 酸菜鱼 烤鱼 老鸭汤 王鸭子 一桶鸭 爆炒田螺 香一芳牛肉
红烧牛肉 红烧大肠 鹅掌门 香辣膳段
金蹄花 辣子田螺 香辣蟹 泡椒鸡杂 　　　　　　　　回锅肉 盐煎肉 烧白 红烧肉 干扁牛肉 蒜泥白肉
　　图片是加工过的呀，为了好看加颜色了地！
　　会有这种颜色的牡蛎，真长见识了
　　- -~妖孽。。。
　　看来你的水平还不够竟然觉得牡蛎会腥　　在我看来是非常清淡的！^_^！！
　　没有吃过，我想我不喜欢那个味道！
　　不知道青岛的海蛎子是不是你说的这个,但是如果是海蛎子,蒸好了也不可能是黄色的啊
　　好象是海虹哦
　　生吃可是容易长寄生虫啊...
　　哎！我是真的服气了楼上各位质疑牡蛎颜色的XDJM们！偶已经坦白交代过，这张图片是偶加工后的产物！颜色是做了调整的！怎么灭有人听我讲话呢！哈哈！
　　呵呵，，lz好可爱啊
　　作者：亲亲大眼睛小宝
回复日期： 10:49:00
　　　　　　呵呵，，lz好可爱啊　　　　谢谢啊！
　　happyqi_123
回复日期： 16:10:00
　　　　不知道青岛的海蛎子是不是你说的这个,但是如果是海蛎子,蒸好了也不可能是黄色的啊　　========================================　　就是那东西。　　　　其实最好的吃法是蘸酱油生吃，如果不习惯可以用开水烫一下，千万注意时间，开水中一过就行。
　　我觉得像是我给猫猫做的饭
　　从这张图的颜色来看确实调整过，下面编织的垫子饱和度明显过高。　　说明当时牡蛎的颜色肯定没这么黄，这是楼主为了让图片美观而作的一些修饰。　　　　另一方面讲，这只是属于简单的调整。　　能调出这种颜色来，前提是牡蛎本身就有一定的色彩，肯定发黄，而不是白色。　　说明楼主的本意就是要夸张这种黄色，而不是白色。　　从这一点可以看出，这不可能是鲜牡蛎，尤其周围深色的边边角角，即使是调料也上不出这么重的颜色。如果是鲜牡蛎怎么我们连一点白颜色都找不到呢？要知道白颜色就是没有色彩，你怎么调整色相和饱和度都不会变黄。除非是刻意给局部上色。我想楼主应该不至于为一张照片这么大费周章。　　　　由此我得出两个结论，　　结论一，这断不是躺在大米饭上蒸熟的鲜牡蛎。　　结论二，（这一条有争议）这有可能是遭受了很多苦难的淡菜，而且刚下火焰山，正在养伤。
　　不是淡菜,是青口.淡菜是晒干了的青口.　　用淡菜来焗饭,只有难吃两个字.用青口可能会好吃吧.
　　我LG说是蚝,楼主是你自己想出来的吗?挺有创意的!但是如果是生蚝这样做就很浪费,蚝还是要生吃,或者半成熟.要是全熟就会很老.　　至于到底是什么?楼主只需要把它的壳拍下来给大家看不就完了!
　　确定不是海蛎子，是海红。我们大连都是这样叫的。
　　我就说嘛!牡蛎怎么蒸着吃呢,只有生吃才好吃嘛!我们小时候就喜欢去海边敲牡蛎吃,随敲随吃,可好吃了!
　　LZ家的碗好PP。
　　青口，蛤蜊之类的用白水煮都很好吃。牡蛎我吃不了生的。。。
　　碗小的让人厥倒！
　　这哪里是牡蛎拉...
　　不是牡蛎了.牡蛎一点都不腥的.颜色也不对头.　　是淡菜了.淡菜煮饭估计会腥了.佩服楼主这只爱吃腥的老鼠了.
　　楼上的，我是猫不是老鼠，而且是怕老鼠的猫，你说是什么猫。
　　喜欢，支持一下！
　　作者：怕老鼠的猫猫
回复日期： 19:56:00　　---------------------------------------------------　　真的好吃吗？？呵呵。。表示怀疑哟：）
　　谁让我是怕老鼠的猫猫呢，嗜腥是我的本性吗！　　　　笑掉大牙了!分明是淡菜嘛!!
　　长得很象海虹...我也非常喜欢吃得　　我最喜欢吃牡蛎跟海虹了,不过它们得价钱相差蛮大...
　　这个也加红？厚道点吧，能说个加红的理由吗？哦，对了，举贤不避亲应该是LZ的特长。
　　楼主：告诉你，我是福建海边人，牡蛎都吃了不爱吃，如果上面图片是牡蛎，那我就佩服地叫你一声：楼猪！　　
你不要愚弄内地人，欺负他们不知道牡蛎！　　
没图片就不要发也可以啊！做人要厚道！
　　牡蛎　　生曬得牡蛎是帶這個顔色（牡蛎乾或蠔乾）　　跟旺菜（淡菜）顔色差不多　　牡蛎得肚子大點，圓點　　淡菜的肚子窄小點，偏點　　
　　什么东西？
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俗谚。目前沿海许多地俗谚。目前沿海许多地
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牡蛎蒸蛋做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：芥末心情　
牡蛎蒸蛋属于，主要食材是、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
、、盐、清水。
1、鸡蛋打入碗内，加入适量温水，用筷子打散，加入剁碎的牡蛎和适量食盐，搅拌均匀。2、冷水入锅，蒸至开锅后8分钟。贴士：1、牡蛎营养丰富，被誉为海中牛奶，配合鸡蛋做成鸡蛋糕非常的鲜美。而且去掉外壳将牡蛎剁碎后与鸡蛋更好的融合，味道更佳鲜美，而且口感更好。2、牡蛎味道鲜美营养丰富，搭配韭菜以后更加突出其鲜味，不需要其他调料，只要一味盐就能让牡蛎和韭菜的鲜味发挥的淋漓尽致，冬天喝一碗热热的牡蛎韭菜疙瘩汤，出一身透汗，别提多舒服了。而且超级简单，懒人做法。
又名生蚝、青蚵、海蛎子、蛎黄、蚝白、牡蛤、蛎蛤。
牡蛎生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳...
又名鸡子、鸡卵。
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牡蛎怎么煮的做法
1.先把牡蛎用开水焯一下，5秒即可，时间长了就不鲜了
2.鸡蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝
3.把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均
4.煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可
1、牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有&海底牛奶&之美称。在西方，牡蛎仍被誉为&神赐魔食&，日本人则誉之为&根之源&。在我国有&南方之牡蛎，北方之熊掌&之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
2、牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉&多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。&现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有&细肌肤，美容颜&及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
3、韭菜入肝，胃，肾经，具有温中行气，健胃提神，益肾壮阳，暖腰膝，散瘀解毒，活血止血，止泻级调和脏腑作用。可治胸脾心疼，噎膈，反胃，各种出血，腰膝疼痛，痔疮脱肛，遗精，阳痿，妇人经、产诸症。
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