他的市场葡萄卖多少钱一斤一斤卖38元，是其他人的10倍，凭什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-28 02:41 标签： 市场葡萄卖多少钱一斤

 杭州商家推葡萄新卖法 买葡萄可“代酿”酒

    “你买两斤葡萄，我可以帮你酿一斤。”昨天，在杭州体育场路上的一家农产品商店，王大姐被门口张贴的“代酿葡萄酒”广告吸引住了。

    推出这项服务的，是杭州美人紫农业开发有限公司(以下简称“美人紫农业”)，这家公司在萧山有一处占地600多亩的葡萄园，每年的葡萄产量将近592吨。今年，为了吸引普通消费者，“美人紫农业”第一次推出“代酿”服务。

    美人紫农业的马小姐告诉记者，葡萄卖15元一斤，两斤葡萄可以酿一斤酒，不过，因为公司提供的葡萄酒容器是3斤装的，所以顾客一次至少要买六斤葡萄，也就是要花90块钱。

    葡萄有五个品种，分别是醉金香、鄞红、夏黑、美人指和金手指。

    酿酒的方式很简单：把配比好的葡萄和糖放进专用的土坛子，密封好，然后放在室外发酵。发酵的过程有点长，现在开始酿，大概要到明年元旦才能拿到酒。

    “首先是酒精度没有普通的葡萄酒这么高，大概只有7-8度，就比一般的啤酒高一些。”马小姐介绍，“口感上，这种酒的果味更重，味道也更甜一些，所以称葡萄果酒更合适一些。”

    不过，这种葡萄果酒的保质期并不长，“冬天的话可以长一些，但大概也只有一个月左右的保质期。”

    这家公司往年也酿过葡萄酒，但量很少，而且主要用来送客户和朋友，今年是这家公司第一次面向普通消费者推出“代酿”服务。但从消费者的反馈来看，好奇的人多，下单人少。“主要大家没见过样品，所以不知道味道到底怎么样，但样品并不好做，主要还是因为保质期太短。”

    杭州萄醉酒舍的相关负责人宋田尔是中级品酒师，他告诉记者，鲜食葡萄和酿酒的葡萄还是有区别的，厂家一般不会用鲜食葡萄酿酒。

    “一般的葡萄酒，酸度都比较高，但鲜食葡萄的酸度低、糖分高，如果用来酿酒，口感就会偏甜许多，所以不适合酿酒。另外，自酿葡萄酒因为工艺比较简单，很难萃取出单宁，单宁是红葡萄酒中不可或缺的物质，单宁含量高的酒会有酸、干、涩的感觉，但是也正是在酸、干、涩甚至苦的对比之下,葡萄酒才会有回甘的过程。”

    另外，酸度高的葡萄酒，保质期也更长，而家庭自酿红酒，保存时间会短很多，一般不会超过一年。“像正宗拉菲酒，可以保存几十年，现在市场上品质比较好的进口红酒，也有七八年的保质期。”

    什么品种的葡萄适合酿红酒？宋田尔介绍，现在比较常见的品种是赤霞珠和美乐，这两个品种在国内也有种植，但一般在山东、甘肃、新疆等地比较多，江浙一带基本没有种植。

　　第一步：将购买的紫葡萄洗净晾干，挤入发酵器直到放到容器的70%左右。注意不要把葡萄皮丢掉了，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。

　　第二步：拧上盖子，注意不要拧太紧。将容器放到在阴凉通风处。在发酵启动后一到两天和三到四天内，分别放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖。一般发酵需要在室温下进行6～8天。当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

　　第三步：二次发酵。利用虹吸法将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中，同样的，二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧得很紧。放在阴凉处。两至三周后，二次发酵基本完成，再利用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死，这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。


金东区农户正在采摘“乒乓葡萄”。因为销售困难，许多果农已打算更换品种。特约记者 葛跃进 摄

　　 浙江在线08月01日讯 每年的7月底，正是“乒乓葡萄”大量上市的季节，但在金华市农产品批发市场，做葡萄生意的邢老板的摊位上，根本看不到“乒乓葡萄”的影子。

　　“乒乓葡萄我们不收的，味道不好。”邢老板说，今年他经营的主要品种是“夏黑”(就是我们在水果店里常见的黑黑小小的葡萄)，而“乒乓葡萄”今年还没有卖过。

　　“乒乓葡萄”学名藤稔葡萄，因其个头可以大如乒乓球、颜色漂亮，曾经闻名全国。在浙江，金华一直是这种葡萄的主产地，以前就像金华火腿一样，也是一张“金名片”。

　　从引以为傲到无人问津，金华“乒乓葡萄”怎么了？

　　价格最低，1斤只卖一块多

　　“今年藤稔葡萄的价格太低，和夏黑比，起码低了一半，不好卖。”郑卫芳是金华金东区孝顺镇的葡萄种植户，她家里种了2亩半的藤稔葡萄，“往年这个时候葡萄都卖光了，今年还有一亩半呢。”

　　而在金东区农林局特产站的王艳俏看来，和往年相比，今年藤稔葡萄的价格比其他品种低了许多，价格拉开得最大，“以前，藤稔的价格和夏黑差不多，现在起码差了一半，最低一斤只有一块多。”

　　吴桂通在金东区鞋塘办事处杨村经营15亩葡萄园，其中三分之一是藤稔，而这个村子里有1000多亩的葡萄，80%以上都是藤稔。

　　今年，吴桂通他们的葡萄卖得并不好，藤稔每斤只有2.5元左右，这还是比较高的价格，而去年，藤稔一开始曾卖到每斤4元。

　　王艳俏给记者算了一笔账：藤稔一般亩产三千多斤，刨去七七八八的成本，一亩地的收入只有大约3000元，“早几年，七八千都不止呢。”

　　扩种+天气因素，拉低价格

　　为什么今年的葡萄效益不好？

　　“今年的陆地葡萄的确卖得不大好，因为面积扩张太厉害。”金华市特产站站长王华新说，今年金华的葡萄种植面积是8.5万亩，比去年增加了五六千亩，其中，藤稔的种植面积最大，达到了3万多亩。

　　这个扩张不仅是金华，全国各地都一样，“产量一下子增加许多，必然影响到价格。”

　　除此之外，今年气候异常也是拉低价格的主要原因。

　　往年是福建的葡萄先上市，然后是浙江，最后是江苏，有个时间差，今年因为浙江的气温低，福建气温高，三地葡萄扎堆上市，“金华的葡萄主要是销往杭州、上海、江苏等地的，这样一来自然影响销量。”

　　果农已打算更换品种

　　王华新强调，严格来说，今年主要是一些老品种如金亚、藤稔卖得不好。

　　这一说法得到了王艳俏的认同：“和其他品种相比，藤稔的糖度低，不甜，一开始出来时候因为它卖相好，消费者的选择也少，所以卖得好，现在品种多起来了，很多人就转向了。”

　　王艳俏说，金东区大部分的葡萄品种也是藤稔、巨峰这些传统品种，“主要集中在鞋塘、塘雅这些地方，年纪大一些的种植户偏好这些品种，年轻一些的则喜欢夏黑、维多利亚等一些新品种。“

　　王艳俏说，这几年他们一直鼓励农户进行品种更换，原先有些人不愿意，今年这个价格差异出来后，很多人都有这个打算了。

　　吴桂通今年种了3亩夏黑，5亩藤稔，其余是提子和维多利亚等品种，他打算明年把所有的藤稔换掉，“5亩藤稔赚5000元左右，3亩夏黑也赚5000多元，这帐谁都会算。”

　　他告诉记者，村子里约有三分之一的人都要在明年更换品种，“藤稔落果、裂果比较厉害，种的人又太多，管理成本也比其他的高，价格卖不上去，肯定是要换掉的。”

[导读]葡萄维生素含量丰富，酸甜可口，一直都是人们喜爱的水果品种。早前吃葡萄不吐葡萄皮的绕口令也表达了人们对葡萄的喜爱。近期，随着葡萄的大量上市，价格有所回落。那现在葡萄多少钱一斤呢？

    葡萄是我们生活中常见的，前段时间部分地区都在举办葡萄节。很多游客感叹6、7月份就可以吃到这么新鲜的葡萄，只是价格有些小贵！其实，这时的葡萄很多是早熟品种，同时，葡萄采摘节的举办主要是在还没大面积上市前吸引了很多美食爱好者前去采摘品尝葡萄，现在，随着葡萄陆续的成熟上市，葡萄价格也有多回落。

    下面，小编整理出2017年9月13日全国各地批发市场巨峰葡萄价格，一起看看近期的葡萄价格吧。 

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