全国有多少家做蛋挞必须用锡纸托吗?需要蛋挞必须用锡纸托吗托呢?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-13 03:45 标签： 蛋挞托能重复用吗
在家里教你做蛋挞，只需要5个步骤就做完了
原文作者：搜狐号 (品享美味)
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蛋挞已为人熟知，在香港茶餐厅将之发扬光大，受到很多青年人的喜爱；它的制作工艺和方法也开始四外流传。好多一部分人已经熟练掌握了它的制作技巧；葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后，冲一杯咖啡，沐浴在阳光中，咬一口蛋挞，无疑是一种享受。
今天在家里用烤箱做了一道蛋挞，所有的配料都可以在市场或者超市买到。有喜欢吃蛋挞的朋友一起学习吧。
准备配料：蛋挞皮，淡奶油，纯牛奶，低筋小麦粉，加糖炼乳，再准备一个秤（用来称配料的重量）本地如果买不到可以在网上拍哦
制作步骤：1、把蛋挞皮依次摆好
2，找一个器具，加入牛奶50克，淡奶油100克，炼乳一勺，低筋面粉6克，白糖15克，加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀
3、准备一些自己喜欢吃的水果切丁
4、把烤箱提前调至200度预热5分钟左右，把调好的蛋挞液加入蛋挞皮里边，再加入自己喜欢吃的水果。依次放入烤箱开始计时蒸至。
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5、蒸至20分钟左右，就蒸好了
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蛋挞皮一般很多人都选择购买现成的，因为自己制作蛋挞皮会比较的麻烦，在超市淘宝都有卖蛋挞皮的哦，请看本文内容。蛋挞皮哪里有卖面包店蛋糕店之类的地方就有的，一些大型的超市也是有的，但是一般都是在面包店里面的几率大一些。还可以去某淘上面看一看哦。蛋挞皮的做法1、在面板上铺一层薄面粉，取出两张飞饼皮2、将两张飞饼皮叠加起来。3、将叠好的飞饼擀成方形的面片4、再将擀好的饼皮卷成圆筒状，稍微卷紧一点。将卷好的饼皮包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里松弛20分钟。5、取出圆筒，切成12等份。6、两个面团做一个挞皮，所以一次取两个面团7、将两个面团叠好，压扁，擀成圆形8、把挞皮放入挞模中，将挞皮按照模具的形状比较均匀地按平，边沿多挤出一点9、将做好的挞水倒入挞皮中，到八分满就可以了，不要太多，太多烤制过程中会溢出。蛋挞皮多少钱一个价格各有不同,大概一个3毛~5毛不等吧。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油(黄油亦可)、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。以上价格均为参考价格，实际价格请以具体情况为准。蛋挞皮为什么会苦般蛋挞皮的配方中含有盐(也可以不加)的成份，没有糖。所以正常的挞皮应当是有微微的咸味(或淡味)。至于是苦的，那么可以从两个方向考虑。1、回顾自己的材料中是否有苦味的原料。2、是否添加过量的盐，如果添加过量的盐就不是咸味了，而会是苦味。
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