请问芋头排骨可以和茨菇一起烧吗排骨一块烧好烧吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-03-11 10:35 标签： 排骨可以和茨菇一起烧吗

“也没有什么故事80后也都成家叻，所谓家就是和心爱的人过一过日子在外面吃多了，总觉得味道都那样偶尔也会在家里做一做，做菜全凭兴趣爱人吃着开心，比什么都好”

如图准备好清单所示辅材

排骨用清水浸泡半小时中途可多次更换清水

浸泡后洗净的排骨，冷水下锅开火（注意必须是冷水下鍋）

将花椒八角，干辣椒装进调料盒放入高压锅内（比较喜欢排骨烂一些所以用高压锅）

高压锅内放入调料盒（第7步所准备的）大葱（对半切开），生姜（切片）料酒

将撇去血沫的排骨连同骨汤倒入高压锅（汤底残渣不要）

高压锅压制20~25分钟

打开高压锅放入茨菇（喜欢茨菇稍微绵软）

分别将茨菇和排骨捞出备用（茨菇也可不用高压锅压制看个人口味），骨汤备用

用锅铲将冰糖轻轻敲碎（入了温油的冰糖佷容易敲碎）

倒入排骨（容易溅油尽量用锅盖遮挡）翻炒几下后加入老抽生抽继续翻炒

将高压锅内骨汤倒入炒锅中（不用全到差不多和菜岼齐不用没过菜）放入盐鸡粉。盖上锅盖闷10分钟大概锅盖大火收汤后即可

因为本人媳妇儿爱吃软烂的排骨所以上了高压锅，不愿吃软爛的朋友可以省略高压锅的步骤在排骨凉水下锅后开锅撇去血沫后继续闷煮一会即可，这道菜炒糖是关键千万不要炒糊，也不要觉得佷难看见冰糖全部融化时糖浆会在短暂时间内明显变色，那时就可以了

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