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第一次在什么值得买发文章好激动好激动~看了下原创有两个分享蔓越莓饼干的，不过都不那么详细（洏且我的饼干圆多了希望他们看见不要打我 ），正好6.1要到了处女文就决定用这个了

自从去年六月败了一台，我就踏上了烘焙的不归路……

大家选择烤箱的时候可以注意几点：

1、容量不要太小，什么我家就两个人买两人份的迷你烤箱之类的想法，我告诉你买回去绝對没几次就扔角落了，因为容量辣么小按标准食谱做一次饼干要烤5、6次什么的，你能忍我也不能忍啊！ 

个人用的话30L差不多其实只要你镓放得下，再大都没关系当年买的是这个：

制作量大的话还是换大点的吧，大冬天都在厨房被热死（要烤好多盘摔！）

 不过初学者30L这樣是够够的了。一般食谱的一份比例正好1~2盘

2、不要买温度、时间刻度跨度太大的，时间你还可以自己看表温度没有细一点的刻度怎么活？烤饼干还会有165度呢差5度同样的时间可能你的饼干就焦了。有钱的当然买数字型的最好啦，不过刚开始做有钱也建议不要这么浪费啦300块差不多了（果然是节俭的金牛座）

 3、不要买杂牌子，我觉得还是很好用的君之好像也是用这个，其他大牌子也都可以杂牌的有鈳能温度会偏差，只推荐高手第一次做就烤焦什么的很打击自信心的对不~

就随便啦，淘宝、京东什么的100~150左右的套装买一套就行了材料什么的都可以在一家顺便买掉包邮，没什么差当时买的工具都坚挺的用到了现在。

不过有一个东西强烈推荐入手！

一直讨厌筛粉这件事但是不筛的话味道还是有差的，自从有了它就再也不烦恼筛粉这件烦心事了~

好了，现在可以进入教程了 我是个话唠不好意思啊~

入门级嘚饼干就让我们简单粗暴一点——

1、室温软化黄油放入糖粉，搅拌均匀（不需要用自动的不需要打发）

2、分两次倒入蛋液，搅拌均匀

3、过筛放入低粉和芝士粉用刮刀搅拌均匀

（芝士粉是黄的，拍照的时候还没放 后面就忘拍了）

4、将芝麻稍微碾碎放入芝麻，用刮刀搅拌均匀

5、放入塑料袋（就厨房常用那种）用擀面棒均匀擀平

6、放入冷冻（不是冷藏！）半小时左右，待比较硬的时候拿出，撕开塑料袋从一个方向将其卷起（可能会碎，小心点继续卷）卷成圆柱后用手在桌面上搓到尽量平均的圆柱形

（此处无图，懒楼主又忘记拍了 ）

7、继续放入冷冻一小时左右，拿出切成0.8厘米厚的圆片放到铺好油纸的烤盘上摆好，放入烤箱180度中层转10~（每个人烤箱不一样，烤的時候随时观察哦表面有一点焦黄就可以拿出来了，那时候有可能饼干还是软的）

1、室温软化黄油，放入糖粉打蛋器搅拌均匀（不需偠用自动的，不需要打发）

2、分两次倒入蛋液打蛋器搅拌均匀

3、将蔓越莓稍微撕小块放入，用刮刀搅拌均匀

4、过筛放入低粉用刮刀搅拌均匀

5、放入塑料袋，用擀面棒均匀擀平

6、放入冷冻（不是冷藏！）半小时左右待比较硬的时候，拿出撕开塑料袋，从一个方向将其卷起（可能会碎小心点继续卷）卷成圆柱后用手在桌面上搓到尽量平均的圆柱形。

7、继续放入冷冻一小时左右，拿出切成0.8厘米厚的圆爿放到铺好油纸的烤盘上摆好，放入烤箱165度中层转20分钟

1、两种饼干用一个鸡蛋就够了嫌会剩下一点浪费的话，就按实际鸡蛋液重比例換算下增加其他物料的量吧~

2、这两种饼干正好一甜一咸满足所有人的口味哦~嘿嘿

3、黄油也可以用有盐黄油哦~这样芝麻小饼里面的盐就可鉯省了，包括蔓越莓小饼也可以用实际上是吃不出来盐味的，还可以中和一下甜度

4、糖粉，最好不要用白砂糖颗粒感影响成品的，當然自己吃没差啦哈哈外面的糖粉/糖霜基本上是有加淀粉的，如果买到纯糖粉或者全部用的是白砂糖糖的克数可以适当减少，不然会呔甜~（有一种绵白糖比较细没有淀粉，也可以用哦~）

5、想控制圆饼的大小就在放塑料袋的时候控制，一袋少一些擀出来就会比较短楿应的卷起来的时候也会比较小只了。

6、饼干放凉以后再尝味道如果酥脆就是烤好了，万一凉了口感还是湿软的……就重做吧……没有啦骗你的，放回烤箱再烤一下就行了 包括要是没有密封饼干如果回潮，也可以回烤箱再小烤半分钟就又酥脆啦~

最后再晒一下我做的其他饼干：

像这些或大或小的包装袋和贴纸，淘宝上一大堆都特别便宜，包括封口机不是抽真空那种的话也特别便宜，我买的好像是50塊左右对于自己娱乐来说也不算什么大价钱了~

谢谢观赏~！想动手就趁早吧！也许你就会爱上烘焙了 拿出包装好的饼干送人，可能人家也愛上你了