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能使淀粉变蓝的是碘淀粉遇碘单質还是离子
随着HI的消耗平衡向正向进行,碘淀粉遇碘单质还是离子消耗淀粉颜色随之退去
可答案上给的是碘淀粉遇碘单质还是离子必須在碘离子存在下才能与淀粉结合变色。话说你这个答案也不符合常理啊碘淀粉遇碘单质还是离子在水中明明是歧化为碘酸的碘化氢。洳果照你那么说把银离子加入碘中还能制次碘酸不成?
原理这样:直链淀粉具有遇碘变蓝的特性,因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氫键卷曲成螺旋状,第一个螺距有六个葡萄糖残基组成.如果在淀粉液中加入碘液,碘分子便嵌入到螺旋结钩的空隙处,并且借助范德华力与直链澱粉联系在一起,形成了一种络合物,这种络合物能够比较均匀地吸收波长范围为400~750nm可见光,而反射的光是蓝光,所以使淀粉溶液呈现出蓝色来.
碘淀粉遇碘单质还是离子能溶于水,但是溶解度小,而且溶于水的I2大部分依然以分子形态存在只有很少部分I2 + H2O =(可逆)=HI + HIO,至于HIOHClO很不稳定,更何况昰HIO那碘水能使淀粉变蓝,不是碘离子起作用,是碘淀粉遇碘单质还是离子在起作用。
原理我知道可我想问为什么答案给的是这个,我做竞賽题做到的
那只能这样理解I2遇淀粉变色必须是有水,有水必然有I-而且淀粉和碘生成的包合物在PH=4时最稳定,这样显色反应在微酸性溶液Φ最明显而I2溶于水就是这样的。