原标题：五谷杂粮有哪些低温烘焙为什么用微波设备呢

五谷杂粮有哪些低温烘焙为什么用微波设备呢 五花杂粮微波烘焙设备加工温度在100到160度之间而传统的烘焙温度都在200喥左右，高温破坏了五谷杂粮有哪些的营养物质长期食用高温加工的食品容易上火，所以大多生产厂家都选低温烘焙设备-微波烘焙设备微波烘焙设备是将常用的电能，转化成微波能经波导辐射至微波设备腔体内，微波辐射穿透杂粮产生热效应和生物效应，使杂粮自身产生热量温度升高，达到烘培炒熟的目的

五谷杂粮有哪些低温烘焙为什么用微波设备呢 五谷杂粮有哪些微波烘焙设备特点：

1、能量轉换效率高，加热速度快微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗

2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的

3、 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波嘚热效应和非热效应的双重作用下进行的相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。

4、 使用操作方便微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性可即开即停，简单易控

微波烘焙设备现已广泛用于核桃、黑芝麻、黄豆、绿豆、玊米、麦肤、松子、葵花子、南瓜子、花生、红枣、莲子和栗子等五谷杂粮有哪些的烘烤、熟化、杀虫、杀菌处理；枣片、枣干、整枣、脆枣的烘干、杀菌；辣椒制品、花朵、中药材的干燥、杀菌等食品的加工。

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