如何怎么用烤箱烤鸡蛋窍门制作烤鸡蛋

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鸡蛋煮熟後要割口放到酱汁里淹渍半天,期间翻转几次

烤前将辣椒油混到酱汁里再次淹渍10分钟

烤箱预热200度,上下火烤盘放上锡纸,将鸡蛋放箌锡纸撒上孜然粉进烤箱

时间最好控制在4分钟内让鸡蛋黃处于稠状。因为如果煮久了就会把鸡蛋煮熟,烤鸡蛋会失去应有的滋味;如果时间太短表皮硬度不够,鸡蛋又可能会被烤烂

、大料等进行调配腌制。(鸡蛋与配料按重量比例为:每500克剥皮鸡蛋加入盐8~25克、味精1~2克、花椒皮1~2克、大料0.5~1克)

3、将鸡蛋放入陶瓷或不锈钢烤盤内,再放入电烤箱中一次升温到200℃-260℃,烤大概5分钟然后自然降温。

4、温度降到100℃后再升温到150℃-220℃,烤45~60分钟即可

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