调酒方法问题！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-01 13:08 标签： 怎样调酒

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首先威士忌这种类型的酒，你能处理的好他确实是一个优秀的鸡尾酒基酒

其实很多人都把鸡尾酒魔化了，或者说神话了

曾经有人说过对于威士忌来说，能体现他最原本味道的做法永远只有两个

一个是威士忌酸另一个就是老经典

威士忌酸其实在家做并非不可，但是你很难调整酸甜平衡毕竟不是所囿人都是调酒方法师

但我们可以借鉴一下外国人是如何做老经典这款酒的

你知道吗？其实老经典这款酒之所以能流传这么久他有一个很特殊的点，那就是大多数酒都是酸甜平衡或者甜苦平衡或者突出某种味道，但是突出甜的酒并不多这就是其中一款

如何能做一杯优秀嘚老经典那？

这是纸牌屋的一个片段你看到他在做什么吗？老经典没错就是这款酒

这款酒真的算是最简单的一类鸡尾酒了

他案板上放著的是麦卡伦1926年。。这个酒就别找了找到你也不一定能喝得起

其实这款酒在家做就想他那样做就可以了

先用酒把糖弄化，加入几滴苦精然后倒入杯中加上冰最后加上橙片就可以了

你在家做就这么简单。。

酒吧的做法就复杂一些了

其实这个配方的细节本来我师父是鈈愿意让我说的，不过我不太在乎这些做酒可不是说说配方就能做的，所以说了也无妨

首先这款酒的核心其实是突出威士忌的香味

在選酒，由于老经典这款酒大家都说什么波本之类的其实用很多酒都可以做，比如麦卡伦达尔摩都做过都还是可以的，但不建议用味道淡的酒做我选择的是美格

首先在杯中放入一个方糖，然后滴四滴苦精切一小片橙皮，把橙皮白色的组织去掉（这个如果刀工不好你就慢点切千万别切手，而且要求橙子要新鲜果皮才能有更好的效果）放在方糖上，加半盎司君度然后捣碎这个方糖，这时候你尝一下巳经有点点像威士忌的味道了

加入威士忌讲糖弄化一些，然后加入冰球加一块橙皮做装饰就可以了

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