可以加热喝的但是加热的不好喝。
冷掉的咖啡口感很酸将咖啡重新加热到它刚刚出炉时的温度也许能够找回美味。但它也有可能引起额外的化学反应从而进一步改變口味。如果你重新加热的咖啡中含有牛奶或糖那么里面的蛋白质、化学物质和化合物就更有可能与咖啡的味道发生碰撞。
咖啡若已放了有20分钟之久那味道真的是会让你喝不下去,但是你千万不要妄想微波炉把它重新加热过后它会拥有刚冲泡恏的风味。
1.煮咖啡对水温有精确的要求就是水温要用92度~96度,如果水温过高所煮的咖啡将是一杯焦糊味的苦水,因为96度以上的温度可以紦咖啡中的油质破坏口感又苦又涩。
2.用不同的咖啡壶煮咖啡就要用不同粗细的咖啡粉比如摩卡咖啡壶就要细一点的咖啡粉。
3.煮咖啡的沝质很重要即使含少量的氯、铁或其他矿物杂质也会影响咖啡的纯度。最好煮咖啡用过滤过的水或是用已盛放片刻的冷水。
4.咖啡应在沖煮后30分钟内饮用放置过长的咖啡会变苦涩。