西式西餐甜品师培训训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-03-17 18:54 标签： 甜品师培训

西式面点师练习题一（四级）

、職业道德在社会主义时期是社会主义道德原则在职业生活和

就是要求把自己职责范围内的事做好，合乎质量标准和规范要求能够完成應承担的任务。

、违反厨房卫生规程的做法是

、下列中不能在烹饪储藏室存放的是

、灭鼠工作中最重要的一种方法是经常进行搬家式的大掃除它属于

、下列中不能用食品容器盛放的是

、用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为

日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会議通过

《中华人民共和国食品卫生法》

、下列中不属于环境卫生“四定”制度的选项是

、淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用有一小部分鈳分解为

、下列选项中不属于杂豆的是

、食用菌营养丰富，是膳食中

、乳中蛋白质的消化率较高一般为

、鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是

、防动脉硬化和冠心病的作用

、姜中的挥发油所不含的成分为

含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点

是引起醉酒的重要因素之┅，对人体健康不利

克水发木耳，此木耳得涨发率是

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