原标题：西洋参怎么吃? 跟人参有啥区别? 夏季吃会不会上火

西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国长白山等地也有种植。

性味：性凉，味甘、微苦。

功能主治：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

化学成分：西洋参中主要成分为人参皂苷，已分离出的5种皂苷分别为：人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。

含化法（推荐使用西洋参片）

一般是在早饭前和晚饭后服用，每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。

冲粉法（推荐使用西洋参粉）

取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中。

炖服法（推荐使用西洋参片）

需要在早饭前服用，取西洋参片2到5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。

做汤法（推荐使用西洋参片）

取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。

蒸服法（推荐使用西洋参粉）

需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

其实西洋参还有不少的吃法，利用其食补的功效，能够对高血压以及糖尿病等疾病起到很好的治疗效果。

以上的五种西洋参的服用方法，相信大家不会再为西洋参怎么吃最好而苦恼了。在服用西洋参时，一定要让西洋参发挥最大的药效，也让你自己的钱花的物有所值。

人参（Ginseng）其实是很多参五加科植物的总称。常见的有：

亚洲参／人参（Panax Ginseng）：中国人参和高丽参

中医认为人参味甘，微苦，性微温而不甚燥热，药力强大，为补气强身之要药。既善大补元气，治气虚欲脱；又善补脾肺之气，治脾肺气虚诸证；还能补气而生津、安神、益智，治津伤口渴、消渴、心神不安、惊悸健忘等。

西洋参则性苦寒清泄，甘寒凉补，为寒补之品。既善补气养阴，又善清火生津，主治气阴两虚或阴虚津伤诸证，兼热者尤宜。但本品性寒，伤阳助湿，故阳虚内寒及寒湿者慎用。

虽然人参和西洋参都能补虚，但人参性温，西洋参性寒。因此，人参补气，功主增强脏腑机能活动，主治气虚诸证；西洋参补阴，功主滋阴补液，兼能润燥，主治阴也亏虚诸证。选择的时候应该注意脾胃功能，使其更好的发挥作用。同时还要根据个人体质，遵医嘱使用。

夏季吃西洋参会不会上火

很多人，夏季容易“上火”，因此不敢食用西洋参，那么吃西洋参到底会不会“上火”？我们一起来看看！什么叫上火？

这个火其实只是”虚火“，从根本上说是因为津液不足造成的，如果我们身体津液水平太低就会带不走虚热，就会郁而化火，火性炎上，才导致了所谓的各种”上火“。

举个例子：无论大阳光多强烈，大海的水温也不会变化很大，但是如果我们在烈日下放盆水，很快水就会变得烫手。这里的水量相当于我们身体的津液水平。水温过高，就是出现了类似上火的问题。

西洋参不但不上火，而且能清火

所以说，西洋参性凉，具有清热生津，益气的作用，不但不会导致上火，而且可以滋阴清火，用于肺虚久嗽、咽干口渴、虚热烦倦等症的治疗。

1.西洋参配伍川贝母西洋参益肺气、养肺阴、降虚火、清肺热；川贝母润肺化痰止咳。二者合用，有滋阴润肺、化痰止咳之功效，用于治疗肺阴虚之咳喘痰少、咽干痰黄者。

2.西洋参配伍麦冬西洋参益气生津清火；麦冬养阴生津清热。二者相使为用，有益气生津止渴之功效，用于治疗气阴不足之咽干口渴兼有热象者。

3.西洋参配伍生石膏西洋参益气生津，兼能清热；生石膏辛甘大寒，能清热泻火、除烦止渴。二者伍用，有清热泻火、益气生津之功效，用于治疗热性病之身热、烦躁口渴属气津两伤者。

4.西洋参配伍知母西洋参补气养阴生津；知母滋阴润燥。二者合用，共奏补气养阴生津之功效，用于治疗气津不足之口干舌燥、倦怠懒言及消渴证。

现代人工作压力大，应酬多，饮食生活不规律，加上现在越来越炎热的天气，人们易烦躁、抑郁、乏力、大便不通畅、面色不好等，服用西洋参茶能很好改善这些症状。但是也提醒大家，西洋参不要与萝卜、浓茶、咖啡一起食用，会损失其功效。另外，如果身体出现阴症也不宜服用西洋参。